オリジナル素材　豆鼓エキス

大地のめぐみ豆鼓エキス

着目したのは中国・日本古来の伝統食品

伝統製法と科学のちから

先人の知恵を科学のちからで 

私たちは、この「豆豉」を独自技術で製造し、含まれている血糖値を穏やかに導く有用成分「豆鼓エキス」の抽出に成功。現在この発見に基づく技術によって、特許を取得しています。こうして古の人たちから受け継がれてきた伝統食品のちからを、科学のちからで最大限に引き出しています。

安全・安心をお届けする大豆

土にこだわる、自然のままにこだわる 

蒸した大豆を微生物で発酵する ー
自然の恵みを生かすため、その製法はきわめてシンプルです。
シンプルがゆえにその品質は原料大豆に左右されます。良質な豆豉をつくるために私たちは、土から考え、non-GMOの有機大豆のみを使用しています。

取得している認証有機 

JAS(Japanese Agricultural Standard- 日本)

NOP (Ecocert National Organic Program- U.S)

EOS(Ecocert Organic Standard - Europe)

伝統製法と科学のちから

毎日召し上がるものだからこそ 

古の人たちから受け継がれてきた伝統食品のちからを、科学のちからで最大限に引き出す ー
科学のちからが加わることで安全性について不安に思われ、ご質問をうけることがあります。
こうした不安を取り除き、お客様が毎日安心して召し上がれるように私たちは「豆鼓エキス」の安全性について科学的に検証しています。その検証結果は学術論文として公開しています。
また、ヒトを対象とした臨床試験を実施し、豆鼓エキスのちからを確かめるとともに、その際に有害事象がない事も確認しています。